nunusa 〜琉球かすり専門店・おおき屋〜

福木だけでは物足りないので・・・

コチニールを煮出してみましょう！！！

コチニールは南米のサボテンにつく虫で、それを感想させて軽く砕いたものが輸入されているようです。

染色にも使われますが、食用の天然着色料としても使われています。。。

その乾燥した虫を・・・



軽くすり潰して・・・



お茶パックに入れます。。。

以前は、潰してそのまま煎じて液を濾すのに苦労したのですが、今は便利なグッズがあって助かります（笑）

こちらは、小さな鍋で煮出していきます。



血がしみ出すように赤い色がしみ出します。。。

私はこれを見る度に、映画の「ジョーズ」を思い出します（笑）

あっ！　　煮出した液の写真！　撮り忘れた！！（アホ）